次になにするか。 パンとピザ。 職人を超えます！ｗ

永久脱毛の矛盾ということで、このブログのタイトルをつけたわけですが、そこんとこを少し変更していきたいと思います。　その次のステップは何かというと、完成した窯から出てくるものです。　

100%完成というわけではないですが、12月14日に火入れ作業を開始してきました。　

最初は低い温度で、徐々に温度を上げていくわけですが、土日は200℃以下で火入れをしていました。　何気に大変な作業で、二日間つきっきりで火の番をしてました。　一日8時間程度ですが、冬の群馬の山ン中、めちゃくちゃさむかった！　雪は舞ってるし、大変ｗ　

12月20日からまた群馬登頂をし、22日に初焼き物を作る予定。　一応最初はパンを焼こうと。　22日に焼き上げる場合は、21日の午前中にはスタートしなければいけない。　その前に23日に焼きたいピザの生地をつくり、23日の朝にはパンと昼過ぎまでターキーなど、その後ピザを焼こうというわけのわからんスケジュール。

もちろん、この両日においしいものを作ろうとおもっているんだけど、ホントの目的はおいしいピザとおいしいパン。　こだわりはもちろん生地。　上物は来年の夏までにトマトとかバジルとかを植えておいしいものができればいいかと。　それまでは普通に店で売ってるもの使うことにします。

そこで、ぴざのおいしい生地作りについて考えました。　普通、素人が作るパンやピザの生地ってかなりドライ。　慣れてない人がちゃんと捏ね上げることを考えたらしょうがない。　だって、ねちゃねちゃのだるだるの生地は扱いきれないでしょ？ｗ

もちろん、いくつか良かれと思って作成してみたレシピ。　やっぱ固いんだよね。　日本にはあまりないけど、おいしいピザ屋の生地見ると、とってもやわらかくて成形しやすくみえるもんね。　

とりあえず、情報収集の旅へ。　やっぱすごい情報の宝庫。　探し物がきちっと決まってるといい情報がたくさん出てくること。　でも、最終的には自分でやってみないとわかんないけどね。　これからそんなことを記録していこうと思ってます。　

おいしいパンのレシピはすでにあるから、それをどのようにして大量に作れるかをこれから考えていきますね。　それと並行してピザね。　その二つの生地が納得いくとこまで持って行ければいいかなと。

なんだか楽しみだな。

三回目ーthird visit ー Oven

I went up to the Folk's house and continued work on the oven.  Looking good!

こんな感じでベースをくみあげていきますよ〜　でかい！

石釜工事、俺的には2日目

石釜工事、俺的には2日目。　オヤジと近所のスーパー何でもできるダイモンさんが砂利などを敷いて、本日基礎のコンクリートを流しをしました。　

生コンを持ってきてくれたおっさんもいい感じで、だじゃれ炸裂してた。　パン売るのか？　って聞かれましたが、おいしいパンが焼けるようになれば売っちゃうか！w

This is my second day involved in the building of the new oven.  Dad and Daimon-san had already laid some gravel, got everything squared and all I had to do was wait from the concrete truck to arrive.  Came it, poured and here is where are now.  We'll have to smooth it a couple of times while everything settles, but it's looking pretty good.

ちなみこれはスーパーダイモンさんのユンボです。　これに加え生コン流しに必要な道具は全て揃えられていて、楽々作業完了。　

あとは時間をおいてならしていくだけですね。　

次回はオーブンの土台を作りにくるの巻。　一ヶ月後です。　w

石釜オーブン - Masonry Oven

Finally getting started on a project Dad and I have been talking about for a long time.  Building a masonry oven in front of the guest house at Dad's. Spent this past weekend up at his place, and we decided on where to put the thing.  Just started, so don't know how long it's gonna take, but we want to have this thing ready by Dad's annual Christmas Party this year.  It'll be a long term project, and it should be real fun!   We started looking at rental prices for various machinery we'll need, but it turns out that a friendly neighbor, or is it neighboring friend, has everything we need.

やっとの事で前々から父と企んでいた石釜オーブンの制作に取りかかりました。　先週末に久しぶりに黒保根に行き、早速場所決めをして、これからの作戦を練ってきました。　すごい事に、ご近所で父が親しくしている方がユンボやコンパクタ、その他もろもろの重機をお持ちで作業が楽になりそう。　まずは基礎から作らないと。

An Ode to Poet

POET!

Worth pursuing?

Or cause for ostracizing?

Outside Reality?

Possessed to stray

from Fidelity?


Who calls you...

to Write?

Rhyme?

Blind...

Mind?

2年たって・・・

アメリカが壊れていく。　まじで。

大統領が代わり、新たな時代が期待されていたのだが、その期待が大きく裏切られている。　内政も外交も中途半端というか全然だめ。　

最近の出来事がいま一番新鮮に残っているけど、実は以前から問題が多すぎる。　最近ではエジプトやリビア、イスラエルにイラン。全部ぐだぐだ。　イスラエルにいたっては、最初からぐだぐだ。　中東での大切な同盟国なのにむげにし過ぎ。

さて、一番の問題は米国の経済。　大統領曰く、この時期には失業率が8％になっているはずだったのに、まだ9％後半。　いや、10％といってもおかしくない。　それにまだまだ回復していない経済。　なんとなくよくなってきたと言われているが、今年の夏が怪しい。　上述のリビア（中東全体になるかも）のおかげでアメリカだけではなく、全世界で原油の価格が高騰し、やっと回復の兆しを見せている経済がまた下降すると予測される。　原油が高くなると全てのものの価格が上昇する。　価格があがると消費が下がる。　消費が下がると過剰供給となり、会社が困る。　企業が過剰供給に気づくと、製造が止まる。　製造が止まると失業率があがる。　で、失業した人たちが買わなくなり、また製造が滞る。　まさに負の経済スパイラル。　

一人の人間の力はそんなにないものだと思っていたが、その一人がアメリカの大統領になっちゃったってことかな。　その一人が周りを同じような人間で固め思想を反映される。

でも、こんなことになったからこそ、今後が楽しみかも。　アメリカはもともと案外保守的な国。それが５０年間おかしくなってきたけど、いろんなところでその変化に気づいてる人が出てきてる。　

あまりにも漠然としているポストだ・・・　あか〜ん・・・

そんな感じを吹っ飛ばす、椎名林檎の最近のCMが好きです。

なんちゃって

なんだかおかしいニュース達

衆院予算委員会議で携帯を使っただの、使ってただの実にくだらないニュースがあった。　こんなことがニュースになるとはその他でもっと大切なニュースがあってそれをメディアでつぶすためにだしてきたニュースとしか思えないのはわたしだけでしょうか？　内閣で増税の話がでていたり、小沢問題がまたヒートアップしているのにな・・・　てか、やっぱりいまいる政治家は全員やめてもらったほうがいいかも。　

お前誰だよ！ニュースから：　レディ・ガガが香水をリリースするらしい。　その香りは・・・早く消えてくれ・・・　まじ消えてくれ・・・

こういうニュースはおもしろいな。　殺人光線を出す機械、自殺w　一歩間違えれば他殺間違いなし。　でも１９歳でつくっちゃおうという根性なかなかのもんだ。

野球賭博の次は八百長メール。　どうしたんだ日本の国技、大相撲。　数パーセントの人間のおかげで大相撲全体に汚点がついてしまった。　たしかに大相撲協会が謝罪してもいいのだが、早急に協会自体が調査をし、悪者を洗い出し、警察に突き出すべきだ。　そんなの1〜2日で済むことだろう。　

新燃岳周辺にお住まいの方、一日も早く噴火が終わって家に帰れることをお祈りいたします。　しかし、どれだけ温暖ガスを排出してるんですかね？　一説によると、日本国内で人間が排出する二酸化炭素と匹敵するかもということも聞いたような、聞かなかったような。　てか、それはいま作りましたが、メディアはそうやってなんでも誇大し報道するから、まっいいか！w

今日みたニュースでちょっと気になったことを並べてみました。

よい週末を

Update-八百長問題は自己防衛策だったかも?!　十両が幕下下落を恐れてやってたらしい。　星の貸し借りでなんとか十両に居座ってやってるらしいですね。　ても、委員会はいいかげんですの。　協会に期待したのが間違い。　やつらも自己防衛しかしてないっすからね・・・